A chef prepares gourmet dishes in a professional kitchen setting, showcasing fine dining elegance.

Örebro universitet

Kulinarisk kock och måltidskreatör

Kandidat · Campus Grythyttan · Start på hösten

Antagningsgräns

BI: Alla antogs; HT 2025
BII: Alla antogs; HT 2025
HP: Alla antogs; HT 2025

BI är gymnasiebetyg och BII kompletterade betyg, båda med meritvärde upp till 22,5. HP är resultatet på högskoleprovet, upp till 2,0.

Omfattning

180 hp · helfart

Sista ansökningsdag

15 april 2027 (HT 2027)

Ort

Campus Grythyttan

Kostnad

0 kr (EU/EES)

Examen

Kandidat

Vägen in

Senaste terminen antogs alla behöriga sökande. Uppfyller du behörighetskraven har du haft en plats.

Så fördelades platserna mellan urvalsgrupperna i HT 2025 (58 antagna):

33%

24%

40%

Gymnasiebetyg (BI) · 33%
Kompletterade betyg (BII) · 3%
Högskoleprovet (HP) · 24%
Övriga urvalsgrupper · 40%

Vad du läser

Måltidskunskap56 %
- Estetisk gestaltning
- Måltiden i samhället
- Sensorik I
- Sensorik II
- Värdskap
Företagsekonomi44 %
- Arbetsliv och ledning inom gastronomi
- Forskningsmetoder
- Företagande inom gastronomi
- Varumärke och kommunikation inom gastronomi

Andelarna är räknade på de kurser som utbildningsplanen namnger. Resten av utbildningen varierar med inriktning och valbara kurser.

Om utbildningen

Genom utbildningen får du en mix av teori, praktik och design som låter dig utforska matlagning och gastronomi. Du kommer inte bara lära dig laga mat, utan också att tänka vetenskapligt, analysera och kritiskt granska det som rör mat och måltider. Under utbildningen finslipar du dina kunskaper och färdigheter för att kunna skapa framtidens hållbara måltidsupplevelser.

En spännande del av utbildningen är den verksamhetsförlagda utbildningen (praktik), där du får chansen att fördjupa dig i ett eget intresseområde. Kanske vill du testa att jobba som kock på en restaurang, som produktutvecklare inom livsmedelsindustrin, eller med livsmedelsproduktion? Du bestämmer själv inom vilket område och om du vill göra praktiken i Sverige eller utomlands.

I utbildningen ges det kurser inom kulinariskt kockhantverk, måltidskultur, kommunikation, gastronomiskt företagande och varumärkesbyggande. Du lär du dig att hantera allt från råvaror och olika matlagningstekniker till företagsledning och utveckling av måltider – perfekt för dig som vill plugga till kock.

Studierna sker på Campus Grythyttan, en unik plats där även forskning inom måltidskunskap bedrivs. Här får du möta lärare och gästföreläsare, många är tidigare studenter och experter inom sina områden. Flera av dessa är välkända profiler med gedigen kunskap, erfarenhet och stora nätverk. Under din tid på utbildningen kommer du också att skapa viktiga kontakter genom att nätverka med andra studenter, vilket kan bli ovärderligt för din framtida yrkeskarriär.

Programmet leder till en kandidatexamen i Måltidskunskap och värdskap, vilket öppnar dörrar till vidare studier på magister-/masternivå. Efter examen har du stora möjligheter att jobba i ledande roller inom det gastronomiska fältet som exempelvis kock, kökschef, kostchef, måltidskreatör, food & beverage manager eller produktutvecklare inom livsmedelsindustrin. Du får dessutom med dig verktyg för att kunna starta och driva ditt eget företag.

Redo att ta nästa steg i din gastronomiska resa? Kulinarisk kock och måltidskreatör väntar på dig.

Antagningsstatistik

HT 2025
184 sökande
HT 2024
184 sökande

Behörighet och antagning

Grundläggande behörighet
Ansökan via antagning.se: HT 2027 senast 15 april 2027.